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Aceites de peces amazónicos: de subproductos a ingredientes de alto valor
(ITP red CITE, 2026-06) ITP red CITE
Este boletín informativo, aborda la valorización de subproductos de la acuicultura amazónica —como cabezas, vísceras y piel— mediante su transformación en aceites purificados de alto valor comercial ricos en omega-3 (EPA/DHA). Describe soluciones tecnológicas orientadas a mitigar la degradación oxidativa, controlar metales pesados y enmascarar sabores residuales empleando destilación molecular, extracción con CO2 supercrítico y microencapsulación. Asimismo, analiza las proyecciones de crecimiento del mercado global y latinoamericano para estructurar una ruta comercial B2B enfocada en los segmentos de alimentos funcionales, suplementos de consumo general y pet food. Finalmente, incentiva la adopción de un modelo de "biorrefinería amazónica" sostenible sustentado en el respaldo técnico, el cumplimiento normativo sanitario y la trazabilidad de origen de especies nativas de gran potencial como el paiche.
Adhesivos y ensayos de encolado para mobiliario de interior y estructural
(ITP red CITE, 2025-09) ITP red CITE
La resistencia y durabilidad del mobiliario de madera dependen directamente del adhesivo empleado. En Ucayali, muchas empresas aún utilizan productos genéricos que no responden a las características de las maderas locales ni a las condiciones ambientales, generando fallas y pérdida de competitividad. Frente a ello, los ensayos de encolado se presentan como una herramienta clave para desarrollar soluciones específicas que eleven la calidad del sector y fortalezcan su sostenibilidad. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Alternativas tecnológicas.
Adhesivos y ensayos de encolado para mobiliario de interior y estructural
(ITP red CITE, 2025-09) ITP red CITE
La resistencia y durabilidad del mobiliario de madera dependen directamente del adhesivo empleado. En Ucayali, muchas empresas aún utilizan productos genéricos que no responden a las características de las maderas locales ni a las condiciones ambientales, generando fallas y pérdida de competitividad. Frente a ello, los ensayos de encolado se presentan como una herramienta clave para desarrollar soluciones específicas que eleven la calidad del sector y fortalezcan su sostenibilidad. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Alternativas tecnológicas
Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i): sector Agroindustria y Alimentos del ITP red CITE
(ITP red CITE, 2026-07-24) ITP red CITE
Instrumento estratégico y operativo del ITP red CITE que organiza prioridades de investigación aplicada, desarrollo tecnológico e innovación para reducir brechas productivas y tecnológicas del sector agroindustria y alimentos. La agenda abarca las cadenas de café, cacao, frutas y hortalizas, granos y cereales, productos amazónicos, derivados lácteos, y raíces, tubérculos y menestras. Sus tres ejes orientan la transformación productiva y el valor agregado; la calidad, inocuidad, trazabilidad y eficiencia tecnológica; y la sostenibilidad y resiliencia. Incluye nuevos productos, procesos avanzados, servicios tecnológicos, analítica y digitalización, laboratorios, postcosecha, cadena de frío y soluciones para la competitividad de las cadenas agroindustriales.
Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i): sector Cuero, Calzado e Industrias Conexas del ITP red CITE
(ITP red CITE, 2026-07-24) ITP red CITE
Instrumento estratégico y hoja de ruta operativa del ITP red CITE para impulsar la competitividad, sostenibilidad y transformación tecnológica del sector cuero, calzado e industrias conexas. La agenda se estructura en cinco ejes: transformación digital e Industria 4.0; economía circular y sostenibilidad ambiental; química avanzada, biotecnología y nuevos materiales; ingeniería de manufactura y calidad; y gestión y capital humano. Prioriza diagnóstico y adopción digital, CAD/CAM y prototipado, ecodiseño, valorización de residuos, materiales circulares, pieles no convencionales, química verde, producción más limpia, control ambiental, vigilancia tecnológica, aseguramiento de la calidad y fortalecimiento de competencias de las MYPE del sector.
Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i): sector Forestal, Madera e Industrias Conexas del ITP red CITE
(ITP red CITE, 2026-07-24) ITP red CITE
Instrumento de planificación sectorial del ITP red CITE que prioriza investigación aplicada, desarrollo tecnológico e innovación para cerrar brechas científicas, productivas, tecnológicas e institucionales del sector forestal, madera e industrias conexas. La agenda se estructura en seis ejes: manejo forestal y silvicultura; transformación primaria; transformación secundaria; otros productos de la madera y derivados; cadenas de suministro y comercialización; y gobernanza y competitividad. Promueve mejoramiento genético, monitoreo y trazabilidad forestal, automatización del aserrío y secado, diseño y manufactura avanzada, caracterización de la madera, valorización de residuos, bioeconomía, servicios ecosistémicos, digitalización comercial y articulación para proyectos de I+D+i.
Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i): sector Pesca y Acuicultura del ITP red CITE
(ITP red CITE, 2026-07-24) ITP red CITE
Instrumento de planificación estratégica que organiza y prioriza la investigación aplicada, el desarrollo tecnológico y la innovación del ITP red CITE para cerrar brechas productivas y tecnológicas del sector pesca y acuicultura. La agenda estructura sus prioridades en cuatro ejes: desarrollo tecnológico para la producción; transformación productiva y generación de valor agregado; sostenibilidad ambiental y uso eficiente de recursos; y digitalización para la gestión inteligente. Comprende temas de sanidad y bioseguridad, mejoramiento genético y reproducción, nutrición, tecnologías de cultivo, procesamiento y conservación, economía circular, trazabilidad y sistemas digitales, con atención a cadenas pesqueras y acuícolas priorizadas.
Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i): sector Textil, Textil Camélidos e Industrias Conexas del ITP red CITE
(ITP red CITE, 2026-07-24) ITP red CITE
Instrumento de planificación estratégica del ITP red CITE que orienta la investigación aplicada, el desarrollo tecnológico y la innovación en la cadena textil de camélidos y sus industrias conexas, desde la producción y el acopio de fibra hasta la transformación y el desarrollo de materiales y productos. La agenda organiza sus prioridades en tres ejes: desarrollo tecnológico para materiales y procesos textiles; transformación digital y trazabilidad de la cadena de valor; y sostenibilidad y economía circular. Aborda calidad, clasificación y estandarización de fibras, control y optimización de procesos, nuevos materiales y productos, trazabilidad, gestión de datos, sistemas inteligentes, ecoeficiencia y tecnologías sostenibles para teñido, acabados y procesos húmedos.
Alimentos funcionales a base de penca de tuna
(ITP red CITE, 2020-05) ITP red CITE
La Penca de tuna (Opuntia ficus indica) o nopal, debido a sus características únicas es una planta utilizada en la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades. Los alimentos funcionales contienen componentes biológicamente activos que tienen efectos beneficiosos y nutricionales Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos.
Alimentos que regulan el peso corporal
(ITP red CITE, 2025-11) ITP red CITE
El control del peso corporal es una prioridad global debido al aumento de enfermedades por sobrepeso y obesidad. Como respuesta, la industria alimentaria ha desarrollado productos con ingredientes funcionales que ayudan en el control del peso y el bienestar corporal. Esto ha impulsado un crecimiento del 10% en lanzamientos de alimentos y bebidas para el control de peso, utilizando fibra, proteínas, compuestos fenólicos y grasas saludables que promueven saciedad y regulación metabólica, atendiendo a consumidores más conscientes de su salud. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos
Alternativas y avances en el tratamiento de efluentes de la industria de curtiembre
(ITP red CITE, 2022-11) ITP red CITE
Las aguas residuales provenientes de la industria de la curtiembre presentan una alta concentración en carga orgánica (DQO) biodegradable y alto contenido en nitrógeno, ya que la piel se conforma de proteínas, queratinas, grasas, etc. Este boletín tiene como objetivo referir avances en la investigación y desarrollo tecnológico en el tratamiento de aguas residuales industriales de curtiembres, con ventajas relacionadas a su porcentaje de remoción, su baja generación de lodos, su bajo costo, facilidad de operación y otras, frente a los métodos convencionales. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Alternativas tecnológicas.
Antocianinas de arándano y maíz morado: color natural funcional para productos premium y diferenciación competitiva
(ITP red CITE, 2026-06) ITP red CITE
Este boletín analiza el potencial estratégico de las antocianinas de arándano y maíz morado como colorantes naturales funcionales para la agroindustria peruana. El documento aborda la creciente demanda global de productos clean label y examina los desafíos técnicos de estabilidad cromática frente a factores como el pH, la luz y la temperatura. Asimismo, presenta soluciones tecnológicas emergentes y maduras, tales como la extracción asistida por ultrasonido, la extracción con líquido presurizado y la microencapsulación por secado por aspersión. Finalmente, con base en un panorama de crecimiento sostenido del mercado, el boletín proporciona orientaciones para que las MiPyMES articulen esfuerzos con la red de CITEs, aprovechen financiamientos públicos y desarrollen ingredientes de alto valor agregado que mejoren su competitividad e inserción en mercados de exportación y nichos premium.
Aplicación de enzimas microbianas y vegetales en la industria alimentaria
(ITP red CITE, 2025-08) ITP red CITE
El uso de enzimas de origen vegetal y microbiano abre nuevas oportunidades en la industria alimentaria. Estas enzimas permiten elaborar alimentos más naturales, mejorar su sabor y textura, y responder a la creciente demanda de productos saludables. La biotecnología potencia su eficiencia, garantizando procesos sostenibles y de alta calidad que benefician tanto a productores como a consumidores. Esta publicación pertenece al compendio Alternativas Tecnológicas
Aprovechamiento de subproductos del cultivo de plátano: fibra y celulosa vegetal
(ITP red CITE, 2023-10) ITP red CITE
Los subproductos del plátano como las cáscaras, tallos y otras partes no comestibles, pueden ser una excelente fuente de fibra y celulosa para el desarrollo de una variedad de productos innovadores y sostenibles. La celulosa de residuos de plátano, y de otras fuentes vegetales, son actualmente objeto de estudio para su uso en la industria como un recurso renovable, para la producción de materiales compuestos, bioplásticos, papel y cartón, textiles, productos de belleza, artesanías y materiales de construcción. En el presente boletín, se brindan novedades y avances tecnológicos que constituyen alternativas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Economía Circular.
Automatización de maquinaria en el sector curtiembre
(ITP red CITE, 2025-11) ITP red CITE
La automatización permite incrementar la producción, mejorar los tiempos y estandarizar operaciones. En la industria de curtiembre, que abarca etapas húmedas, de secado y de aplicación de insumos, estas tecnologías contribuyen a optimizar el proceso productivo. Esta edición reúne tecnologías y experiencias relacionadas con la automatización en el sector curtiembre. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Alternativas tecnológicas
Automatización en procesos de fabricación del calzado
(ITP red CITE, 2025-05) ITP red CITE
La industria del calzado enfrenta nuevos retos: mayor calidad, menor tiempo y más eficiencia. Tecnologías como la robótica, inteligencia artificial y análisis de datos están revolucionando procesos clave como el aparado y el armado. Este boletín presenta los avances y tendencias que están impulsando una producción más inteligente y competitiva en la era de la Industria 4.0. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Alternativas tecnológicas.
Avance tecnológico en el desarrollo de productos de madera de la especie eucalipto (E. urograndis) y bolaina (G. crinita)
(ITP red CITE, 2024-11) ITP red CITE
El sector forestal peruano ofrece grandes oportunidades económicas gracias a la calidad y diversidad de sus productos, especialmente los derivados de plantaciones como eucalipto y bolaina. Sin embargo, la falta de información precisa sobre la demanda limita su pleno aprovechamiento. En esta edición, exploramos avances clave en ciencia, tecnología e innovación que están impulsando la creación de mobiliarios y productos altamente demandados tanto a nivel nacional como internacional. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos.
Avances en ciencia y tecnología en el sector cuero
(ITP red CITE, 2025-03) ITP red CITE
Los hallazgos que como evidencia de los avances científicos y del desarrollo tecnológico se presentan en este informe, permiten comprender cómo han evolucionado las tecnologías, qué tipo de soluciones registran recientemente una solicitud de patente, y que tipo de productos se comercializan en el mercado. Asimismo, se identificarán oportunidades para la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i), facilitando la toma de decisiones estratégicas para fortalecer la competitividad de la industria del cuero. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Tecnológico VEI.
Biomateriales vegetales que abren nuevas oportunidades para el mercado peruano
(ITP red CITE, 2026-08) ITP red CITE
Este boletín explora el potencial estratégico de los biomateriales vegetales y biocomposites como alternativa sostenible frente a los insumos petroquímicos en la industria del calzado peruano. El documento destaca soluciones tecnológicas basadas en fibras naturales (bambú, banano, eucalipto), nanocelulosa, residuos valorizados y biopolímeros aplicables en capelladas, forros y plantillas, los cuales aportan confort, transpirabilidad y gestión de la humedad. Asimismo, analiza el crecimiento del mercado global de calzado sostenible y sugiere a las MIPYMES una adopción gradual de estas innovaciones para mitigar riesgos técnicos. Finalmente, la publicación promueve la economía circular, permitiendo a las empresas transitar hacia una producción con diseño funcional, menor impacto ambiental y trazabilidad ecológica verificable para acceder a nichos de mayor valor comercial.
Biopigmentos naturales. ¿Puede la espirulina ser una fuente natural del colorante azul para teñidos en fibra de alpaca?
(ITP red CITE, 2026-05) ITP red CITE
Obtener un azul natural estable para textiles es un reto técnico importante, especialmente por las dificultades de fijación y resistencia de los pigmentos botánicos o minerales. Para la fibra de alpaca, este desafío representa una oportunidad estratégica, ya que permitiría fortalecer su valor en mercados premium que exigen sostenibilidad y trazabilidad ambiental. En ese contexto, la ficocianina extraída de la espirulina aparece como una alternativa innovadora al índigo, al reducir la dependencia de cultivos estacionales y abrir nuevas posibilidades para una coloración más sostenible, confiable y alineada con las tendencias globales de biotecnología.