PROYECTOS DE I+D+i

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Documentación y resultados de proyectos de I+D+i de la Red CITE.

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Revalorización de fibras agroindustriales para la elaboración de biomateriales mediante thermopressing con propiedades antimicrobianas en el marco de una economía circular
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2022-01-06) Pandia Estrada, Silvia Elvira; Escajadillo Luque, Madeleine; Albrecht Ruiz, Victor Miguel; Luna Sanchez, Isabel; Geneste, Antoine; Pariona Velarde, Carlos Daniel; Merino Aroni, Edwin; Percca Ccama, Sheila Vanesa
Desarrollo de calzado con residuos de fibra gruesa y caña de azúcar
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2022-01-05) Mariños Legendre, Juan Carlos; Dipas Huamani, Jose Luis; Angelats Silva, Luis Manuel; Jaeger Lozano, Gina Lilibeth; Campos Gutierrez, Maricielo; Huaman Jimenez, Ana Isabel; Morillo Mendez, Fiorella Carolina; Cueva Soto, Vania Almendra; Anhuaman Namoc, Bertha Beatriz
Utilización de la oleorresina de Curcuma longa L. de la región Loreto, obtenida mediante extracción con fluidos supercríticos, como insumo para la elaboración de tres productos alimentarios que brinden un mayor valor agregado a la cúrcuma y aporten un efecto antiglicémico para personas con diabetes
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2021-09-24) Barriga Sanchez, Maritza Elizabeth; Cueva Martinez, Pedro Miguel; Rodriguez Cruzado, Cyntia Paola; Villacres Vallejo, Jorge Ysaac; Choccare Gutierrez, Enrique Antonio; Gonzalez Aspajo, German; Aranda Ventura, Jose Alberto; Sanchez Gonzales, Gloria Cesia; Caceres Puma, Liz Janet; Durand Meza, Miguel Angel; Castro Rumiche, Carlos Francisco
Determinación del índice de higroscopicidad, isotermas de sorción y códigos de medición de la humedad de la madera por métodos eléctricos para mejorar el desempeño y control de calidad de productos maderables en la industria de la madera, muebles y construcción
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2020-01-11) Ugarte Oliva, Jose Alfredo; Juaréz Millones, Lucy Solange; Lopez Iturriaga, Aldo Mauricio; Haag, Volker; Koc Mori, Sandra Gabriela; Catturiin Ruiz, Gino; Ahrens Castillo, Javier Luis; Pablo Bernabé, Robert German; Zúñiga Carrillo, Claudia Chela; Luedtke, Jan; Welling, Johannes; Mori Zerpa, Izumi Diana; Chipoco Sanchez, Joel Giovanni; Perez Campos, Roberto Carlos; Bartolo Cuba, John Albert
En el sector forestal maderable nacional es frecuente la pérdida de funcionalidad de productos de madera al poco tiempo de prestar servicio, lo que genera reprocesos y reposición de productos. Ello significa un gasto de dinero y recursos para solucionar estos inconvenientes. Las causas incluyen el limitado conocimiento sobre el comportamiento higroscópico de las diferentes especies de madera aprovechadas en la industria y la falta de investigadores en el país, razón por la que no existen investigaciones suficientes para superar los obstáculos existentes. El objetivo principal es incrementar el capital humano para CTI en el ITPCITEmadera Lima y CITEforestal Maynas mediante el Desarrollo de un proyecto de investigación aplicada relacionado al comportamiento higroscópico de un grupo de 15 especies comerciales de maderas peruanas, para fortalecer las capacidades de investigación y contribuir al Desarrollo de la industria forestal maderable del país. La metodología incluye: 1) Determinación de curvas de sorción y desorción de la madera sobre pérdida y ganancia de humedad de la madera informando sobre su carácter higroscópico, a realizarse en los laboratorios del Instituto Thünen para la Investigación de la Madera (Hamburgo, Alemania). 2) Codificación de higrómetros mediante uso de sales saturadas de distinta composición química para aclimatar cámaras pequeñas y acondicionar probetas de madera a distintos contenidos de humedad y bloques de resistencia para elaborar curvas de humedad para cada código de higrómetro. 3) Determinación de índices de variación de humedad para estudio del comportamiento higroscópico de la madera en productos terminados al ser sometidos a un clima seco y húmedo, y evaluación de fallas o defectos producidos. Se evaluarán tres productos con alto poder comercial en el mercado nacional: pisos, puertas y muebles. Como resultados, se espera obtener 02 proyectos de investigación presentados ante entidades financiadoras para dar continuidad a la línea de investigación; 01 artículo científico, elaborados por el investigador principal, presentado a revistas indizadas; 02 tesis de pregrado presentadas en universidades peruanas para la obtención de título; 02 ponencias internacionales presentadas en encuentros científicos internacionales y 01 contrato de trabajo o prestación de servicios con un investigador incorporado por un período mínimo de tres años, una vez culminado el proyecto.
Desarrollo de un sistema de hilado automatizado para el aprovechamiento de mermas de fibra gruesa de alpaca para su aplicación en la industria de calzado y marroquinería
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-12-21) Mariños Legendre, Juan Carlos
En la industria textil de alpaca en Perú, se prioriza la utilización de la fibra proveniente del lomo y flancos del animal. Sin embargo, las fibras gruesas y cortas que provienen de las zonas de las patas, cuello y cola, con un grosor mayor a 30 micras, suelen ser subvaloradas o descartadas, pese a que representan alrededor del 30-40% de la fibra total disponible por cada alpaca. Este desperdicio se debe a la falta de procesos industriales adecuados para su aprovechamiento, dado que estas fibras tienen un diámetro más grueso, son menos suaves y más cortas, lo que dificulta su procesamiento con técnicas convencionales de hilado y fabricación de textiles finos. Como consecuencia, gran parte de esta fibra se considera residual o de bajo valor comercial, lo que genera una pérdida de recursos que podría ser mejor utilizada en otros sectores, como la industria del calzado y la marroquinería. Para abordar esta problemática, se propone el Desarrollo de un sistema de hilado automatizado diseñado específicamente para procesar la fibra gruesa y corta proveniente de las zonas de las patas, cuello y cola de la alpaca. Este sistema permitiría transformar esta fibra en hilados rústicos que son ideales para productos de calzado y marroquinería, donde las propiedades de resistencia, aislamiento térmico y durabilidad de la fibra gruesa son altamente valoradas. El sistema de hilado automatizado permitirá la clasificación y procesamiento eficiente para separar y limpiar las fibras más gruesas y cortas para su tratamiento especial, utilizando tecnología que optimice el procesamiento, así mismo, se recudirá el desperdicio al aprovechar fibras que actualmente no son utilizadas o son desechadas, en más de un 30%, contribuyendo a una mayor sostenibilidad en la cadena de valor.
Diseño de un sistema integrado para el control de calidad de prendas de vestir
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-12-21) Diaz Jurado, Jose Mauricio
En la industria textil existen limitaciones significativas en la inspección manual de prendas, especialmente aquellas confeccionadas con fibras naturales como las de camélidos (alpaca, vicuña y llama). Estas limitaciones, que incluyen errores humanos y falta de consistencia, afectan la Calidad de los productos y la competitividad en el mercado. La investigación busca abordar estos problemas mediante la implementación de un sistema mecatrónico integrado que permita automatizar y optimizar el proceso de inspección. El principal problema radica en la complejidad de inspeccionar prendas tejidas con fibras naturales, que son delicadas y presentan alta variabilidad. Esto se suma a la incapacidad de los métodos tradicionales para detectar defectos como manchas, agujeros, costuras desalineadas, errores de talla y la presencia de materiales no deseados, como agujas o alfileres, de manera eficiente y precisa. Se plantea como hipótesis que el desarrollo de un sistema mecatrónico, que combine transporte automatizado, visión artificial y sensores electrónicos, permitirá mejorar la detección de defectos y minimizar los errores humanos en la inspección de prendas de vestir, asegurando la Calidad de los productos textiles. La metodología consistirá en la creación de tres subsistemas integrados. El primero automatizará el transporte de las prendas para una inspección eficiente. El segundo utilizará tecnologías de visión por computadora y algoritmos de aprendizaje automático para identificar defectos visuales. El tercero se encargará de la detección de materiales metálicos no deseados. Además, se diseñará un robot especializado para la inspección de prendas confeccionadas con fibras de camélidos, capaz de generar fichas técnicas con medidas precisas y de identificar elementos extraños en el tejido. El objetivo general es desarrollar un sistema automatizado que optimice la inspección de prendas de vestir, especialmente aquellas fabricadas con fibras de camélidos, para mejorar su Calidad y competitividad. Los objetivos específicos son: - Diseñar e implementar un sistema de transporte automatizado para la inspección de prendas. - Integrar tecnologías de visión artificial para la detección de defectos visuales en los tejidos. - Desarrollar un sistema para la detección de materiales metálicos no deseados en prendas de vestir. - Diseñar un robot especializado en inspección de prendas de fibras de camélidos, que incluya tecnologías avanzadas para la generación de fichas técnicas precisas y la estandarización de medidas. Se esperan resultados como la reducción significativa de errores humanos en la inspección textil, la mejora en la Calidad de las prendas y un aumento en la competitividad de las empresas textiles en mercados nacionales e internacionales. También se prevé la generación de publicaciones académicas, avances tecnológicos y soluciones implementables para la industria textil. Esta investigación tendrá un impacto significativo al promover la adopción de tecnologías avanzadas en la industria textil, optimizando la eficiencia y precisión en los procesos de inspección. Asimismo, contribuirá a la estandarización de medidas y a la excelencia en la fabricación de prendas con fibras de camélidos, generando beneficios para los consumidores y fortaleciendo la competitividad del sector en el mercado global.
Análisis de calidad de fibra de alpaca utilizando algoritmos de visión computacional y reconocimiento de patrones
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-12-20) Diaz Jurado, Jose Mauricio
Introducción: La industria textil de alpaca requiere métodos de evaluación de Calidad más precisos y eficientes. Este proyecto busca automatizar este proceso mediante visión computacional y aprendizaje automático, abordando las limitaciones de los métodos manuales y contribuyendo al avance científico en el análisis de fibras textiles. Se desarrollarán herramientas para medir el diámetro del hilado, la Calidad de la cinta cardada y la detección de defectos. Problema: La evaluación manual de la Calidad de la fibra de alpaca presenta limitaciones significativas: lentitud, alto costo, subjetividad y propensión a errores. Estas deficiencias generan inconsistencias en la clasificación de la fibra, variabilidad en la Calidad de los productos finales, pérdidas económicas para los productores y dificultades en la trazabilidad a lo largo de la cadena de valor textil. Metodología: Se empleará una metodología cuantitativa de tipo descriptivo-explicativo. Se desarrollará un sistema automatizado para el análisis de la Calidad de la fibra de alpaca utilizando técnicas de visión computacional y reconocimiento de patrones. Este sistema se enfocará en mejorar la precisión, consistencia, velocidad, eficiencia y trazabilidad en los procesos de cardado, escarmenado e hilado. Objetivos: El objetivo principal es desarrollar un sistema automatizado para el análisis de la Calidad de la fibra de alpaca. Los objetivos específicos incluyen: Medir el diámetro del hilado de forma automatizada. Evaluar la Calidad de la cinta cardada mediante análisis de imagen. Detectar defectos en la fibra utilizando técnicas de visión computacional. Mejorar la precisión, consistencia, velocidad, eficiencia y trazabilidad en los procesos de transformación de la fibra. Resultados Esperados: Se espera obtener un sistema automatizado que optimice la clasificación de la fibra de alpaca mediante la medición precisa del diámetro del hilado, la detección eficiente de defectos y el análisis objetivo de la cinta cardada. Se anticipa un incremento en la precisión, consistencia y eficiencia del proceso de evaluación, lo que resultará en una reducción de costos para los productores. Además, se espera la divulgación de la investigación en un congreso o conferencia científica y la publicación de un artículo científico en una revista indexada Q1 o Q2. Impacto: El proyecto tendrá un impacto significativo en la industria textil de alpaca al mejorar la Calidad, consistencia y trazabilidad de los productos. La optimización de los procesos productivos y la reducción de costos contribuirán a aumentar la competitividad del sector, generando beneficios económicos para los productores y fortaleciendo la sostenibilidad de la cadena de valor. El avance científico y técnico en el análisis de fibras textiles fomentará la innovación en la región y abrirá oportunidades para la aplicación de estas tecnologías a otros tipos de textiles.
Producción de biofertilizante probiótico y bioenergía a partir de residuos de la actividad pesquera como modelo de economía circular en la región Piura
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-10-13) Sanchez Hernandez, Jorge Luis
Introducción: La actividad pesquera en los diferentes eslabones de la cadena de valor, genera una cantidad significativa de subproductos susceptible de revalorización mediante un adecuado tratamiento se busca obtener un biofertilizante rico en macronutrientes N, K, P y bioenergía, con un modelo de economía circular. Problema: Los subproductos de la Pesca son cerca del 50% que son vertidos al ambiente generando contaminación del aire, agua y suelo, se plantea revalorizar estos residuos y descartes pesqueros en la producción de biofertilizantes con un contenido de macronutrientes N+P+K > 6% y bioenergía con >60% de metano (CH4) Tipo de investigación: El presente proyecto de investigación es de tipo experimental y analítica, en la cual se determinarán parámetros tecnológicos para la elaboración de biofertilizante y bioenergía Hipótesis: Descriptiva, Se pretende obtener un biofertilizante a partir de los subproductos de la actividad pesquera, con un contenido de macronutrientes N, P, K > 6%, Las variables independientes son % BAL y % melaza de caña y la variable dependiente es el % de N+P+K y bioenergía >50% Metano, variables dependientes residuos orgánicos y bacterias productoras de metano y variables dependientes % Metano (CH4) Objetivo general: Producir biofertilizante probiótico y bioenergía a partir de los residuos de la actividad pesquera como modelo de economía circular en la región Piura Objetivos específicos: Producción de Biofertilizante y Biogas de primera generación (B1G) a partir de residuos orgánicos de la Pesca y otros de la zona Desarrollo de Biofertilizante -Bioestimulante de segunda generación (B2G) G) Resultados esperados Se espera obtener un biofertilizante probiótico rico en macronutrientes esenciales para las plantas, con un contenido de N+P+K >6% así como aminoácidos esenciales lisina y metionina. Además de bioenergía >60% de metano. Impacto de la investigación: - La revalorización de los subproductos de la actividad pesquera en la producción de biofertilizante probiótico y bioenergía afín de reducir el impacto ambiental - Se utiliza tecnología fácil y de bajo costo en la producción de biofertilizante probiótico y bioenergía - Productos ricos en nutrientes y amigable con el ambiente, impulsando iniciativas ecológica y medioambientales.
Consolidando la economía circular en el sector cuero: vermicompostaje de residuos de curtiembre para la producción de fertilizantes para la agroindustria
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-10-13) Segundo Espada, Abdon Senon Maximo
Introducción: La industria de la curtiembre es una de las principales actividades productivas que aplica economía circular al valorizar el residuo piel y aporta a la economía del país con altos niveles de empleabilidad. Problema: Excesivos residuos sólidos que genera la actividad contienen un alto porcentaje de nitrógeno y además generan sobrecostos por disposición y capacitad instalada ociosa para su almacenamiento. Método de Investigación: El método de investigación propuesto será experimental y aplicado. La variable dependiente estará relacionada con la Calidad del vermicompost/fertilizante producido y la independiente con el proceso de vermicompostaje de residuos de curtiembre. Hipótesis: El vermicompostaje de residuos provenientes de la curtiembre en la industria del cuero puede ser una solución efectiva para reducir la contaminación ambiental, transformando estos desechos en fertilizantes orgánicos de alta Calidad que sean utilizados en la agroindustria, contribuyendo así a la consolidación de la economía circular en este sector. Objetivo General del proyecto: Optimizar las mezclas de los residuos de la curtiembre con otros residuos orgánicos para su vermicompostaje y su validación para la obtención de fertilizantes del humus para aplicarlo a campos de cultivo agroindustriales. Objetivos específicos: 1) Optimizar el proceso de vermicompostaje a escala piloto mediante la mezcla de residuos wet blue con residuos de descarne, residuos crust y/o residuos vegetales. 2) Escalar el proceso de vermicompostaje de los residuos sólidos de la Curtiembre asociada a escala piloto. 3) Analizar la toxicidad del vermicompost producido a partir de residuos de curtiembre y aplicarlo a un área de cultivo, así como definir el mercado del vermicompost. Resultado esperado: Obtención de un fertilizante obtenido a partir del vermicompostaje de residuos sólidos de la curtiembre y su validación para la obtención de fertilizantes del humus para aplicarlo a campos de cultivo agroindustriales. Impacto del proyecto: Creación de un modelo de negocio circular, cerrando el flujo de materias primas, potenciando el aprovechamiento de residuos, minimizando el riesgo por disposición inadecuada de estos y disminuyendo gases de efecto invernadero por descomposición de residuos en condiciones no controladas, Además, permitirá mejorar o la imagen empresarial y social de las curtiembres y la oferta de fertilizantes en el mercado nacional.
Validación tecnológica y estimación de demanda potencial para prototipo de calzado hecho con residuos textiles y caña de azúcar para la industria de indumentaria
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-10-13) Mariños Legendre, Juan Carlos
Introducción: El proyecto busca desarrollar un calzado sostenible utilizando materiales reciclados a base de residuos textiles y bagazo de la caña de azucar, logrando alinearlo con un modelo de economía circular y tendencias de moda eco-amigable; a través de un sistema piloto, se validará la fabricación de un lote inicial de calzado que cumpliendo normas técnicas peruanas (NTP). Este proyecto contribuirá a reducir el impacto ambiental de la industria textil y calzado, apoyando la reactivación económica local y posicionándose en un sector con gran potencial de mercado. Problema: Radica en que la industria textil y del calzado, considerada altamente contaminante, genera significativas emisiones de CO2 y residuos difíciles de degradar, principalmente por el uso de insumos tóxicos y procesos no sostenibles. A pesar de los avances hacia productos eco-amigables, las opciones actuales, como calzados con suelas de PVC expandido, aún presentan impactos ambientales negativos. Esto evidencia la necesidad de innovar en materiales y procesos que integren principios de economía circular, reduciendo residuos y emisiones mientras se fomenta. Método de Investigación: El tipo de investigación corresponde a una investigación aplicada con enfoque exploratorio y descriptivo. Como variable dependiente se tiene la aceptación del prototipo en el mercado (intención de compra y percepción de valor). Variable Independiente: Composición, diseño, impacto ambiental, precio, perfil del consumidor y contexto competitivo. Objetivo general: Validar tecnológicamente y estimar la demanda potencial de un prototipo de calzado elaborado a partir de residuos textiles y caña de azúcar, dirigido específicamente a la industria de la indumentaria. Objetivos específicos: 1. Desarrollar un sistema piloto de operación para fabricación del primer lote de producción de calzado hecho con residuos textiles provenientes de ropa usada y caña de azúcar 2. Estandarización y optimización de los procesos de fabricación de calzado hecho con residuos textiles y caña de azúcar. 3. Validar a nivel técnico un calzado a base de residuos textiles y caña de azúcar con respecto a la norma técnica peruana de resistencia a la abrasión la NTP-ISO 20871 y la NTP-ISO 17707 de resistencia a la flexión. 4. Desarrollar un paquete tecnológico para el calzado a base de residuos textiles y caña de azúcar. 5. Definir estrategias de transferencia y posicionamiento de mercado en la industria indumentaria del calzado. Resultados esperados: Se obtendrá un calzado validado, elaborado con residuos de residuos textiles y suela de caña de azúcar, destinado a la industria de la indumentaria. Este calzado cumplirá con las normas técnicas peruanas NTP-ISO 20871 de resistencia a la abrasión, NTP-ISO 17707 de resistencia a la flexión y NTP ISO 17708:2006, garantizando su adecuada inserción en el mercado. Además, se desarrollará un sistema piloto que permitirá su operación y producción en la empresa. Asimismo, se realizará un análisis del ciclo de vida del producto y se establecerá un modelo de propiedad intelectual para facilitar la transferencia del paquete tecnologico. Impacto del proyecto: SOCIAL: Incremento del conocimiento, reducción de contaminación, mejoras laborales, impacto positivo en la salud y cuidado ambiental mediante reutilización de residuos. AMBIENTAL: Aprovechamiento de residuos en simbiosis industrial para reducir 20% de desechos orgánicos y 15% de inorgánicos creando nuevos productos. ECONOMICO: Reducción de costos y eficiencia mediante reutilización de residuos, generando materiales textiles, biosuelas y oportunidades comerciales en productos verdes.
Validación y transferencia de tecnología del proceso de secado de madera de la especie manchinga aplicando técnica de vaporizado a escala industrial en la región Ucayali
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-11-08) Mori Insapillo, Wilfredo
Introducción: El proyecto aborda desafíos del secado de madera en Ucayali, validando tecnología de vaporizado industrial para optimizar procesos, reducir costos, mejorar Calidad y promover la sostenibilidad en la industria maderera local. Problema: Actualmente, la industria maderera de Ucayali enfrenta limitaciones en eficiencia energética y Calidad del producto debido al uso de métodos de secado convencionales, que son costosos y no siempre garantizan los estándares de Calidad deseados. Además, estos procesos afectan la sostenibilidad de los recursos forestales y limitan el potencial de crecimiento de las empresas locales. Ante esta situación, se necesita con urgencia la adopción de tecnologías más eficientes que permitan mejorar los procesos de secado, reducir el consumo de energía y aumentar la productividad sin comprometer la Calidad de la madera. Método de la Investigación: El estudio se llevará a cabo mediante un enfoque experimental y de validación tecnológica, con el fin de evaluar la viabilidad de la vaporización en condiciones reales de producción. Las pruebas se realizarán en dos instalaciones industriales de la región: CITEforestal Pucallpa y Servicios Forestales SAC, donde se vaporizarán 5,000 y 20,000 pies tablares de madera de 2 pulgadas de espesor, respectivamente. Objetivo general: Validar y transferir tecnología de secado de madera Manchinga mediante vaporizado industrial, optimizando procesos para mejorar Calidad, competitividad y eficiencia, generando nuevos mercados y satisfaciendo demandas nacionales e internacionales. Objetivos específicos: - Validar el proceso de secado de la especie manchinga a escala industrial. - Transferir y difundir el paquete tecnológico del proceso de secado de la especie manchinga a escala industrial. Resultado esperado: Tecnología validada y transferida a las unidades productivas del sector forestal en la aplicación del proceso de vaporizado con un diseño y capacidad de secado de 20 mil pies tablares para secar madera manchinga. Un manual de buenas practicas manufactureras del proceso de secado de madera y un articulo científico presentado a una revista especializada. Impacto de la Investigación: La optimización del secado de madera reducirá tiempo, energía y defectos, mejorando la eficiencia energética y disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero. La implementación del secado mejorará la empleabilidad, ingresos familiares, acceso a educación, salud y alimentación, reduciendo deserción escolar y ausentismo. La tecnología de secado con vaporizado mejorará la competitividad empresarial, diversifica productos forestales, reduce mermas, impulsa la economía local y nacional, y cierra la brecha entre oferta y demanda de madera.
Aseguramiento de la calidad y durabilidad de los productos maderables para contribuir a la competitividad de la cadena de valor del sector forestal maderable
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-07-31) Koc Mori, Sandra Gabriela
La madera es un recurso valioso para el Perú, con un gran potencial para contribuir al Desarrollo económico ya que tiene una amplia variedad de usos. Al ser el principal insumo del cual se fabrican productos como muebles, estructuras, pisos, puertas entre otros, las empresas del sector forestal maderable requieren obtener información sobre esta que sea confiable y con garantía que le permita una mejor toma de decisiones y negociaciones comerciales. Entre los mecanismos para obtener información confiable y con garantía se encuentran los servicios de laboratorios acreditados por la ISO/IEC 17025, ya que esto significa que el laboratorio ha demostrado cumplir con los requisitos internacionales más rigurosos para la competencia técnica permitiendo a los clientes tener la confianza en los resultados obtenidos. Las empresas del sector forestal maderable tienen una baja cultura de adopción de ensayos acreditados que permitan garantizar el contenido de humedad de los productos maderables debido a diversas razones como el costo, la falta de conciencia sobre la importancia y el desconocimiento de los beneficios que pueden generar como un mayor acceso a mercados nacionales e internacionales. Por ello, con el presente proyecto se busca promover el uso del servicio de ensayo acreditado "Medición del contenido de humedad-Método gravimétrico", provisto por el laboratorio del CITEmadera Lima, a fin de incrementar la adopción de este ensayo por las empresas peruanas del sector forestal maderable. En ese sentido, el laboratorio del CITEmadera Lima, mediante la prestación del servicio de ensayo acreditado "Medición del contenido de humedad-Método gravimétrico", espera atender las necesidades de una o más empresas peruanas del sector forestal maderable contribuyendo a la mejora de la Calidad de sus productos y su competitividad en el mercado. El acceso de las empresas al servicio de ensayo acreditado permitirá que sus productos tengan un valor agregado permitiéndolas diferenciarse de sus competidores , asimismo, el informe de ensayo obtenido permitirá acreditar la veracidad del contenido de humedad de la madera lo que a su vez brindará a las empresas la confiabilidad de utilizar madera a la humedad correcta contribuyendo así su buen desempeño y facilitará el acceso a mercados más exigentes tanto nacionales como internacionales.
Servicios de ensayos microbiológicos acreditados en el marco de la norma técnica peruana NTP 17025 del CITE Unidad Técnica Agroindustrial Ambo aplicados a empresas y organizaciones productivas peruanas comprometidas con la seguridad alimentaria y el medio ambiente de las cadenas de valor de destilados premium, superfrutas tropicales y granos andinos
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-07-31) Daza La Plata, Aroldo
Introducción: El CITE UT Ambo tiene la finalidad brindar servicios de ensayos microbiológico acreditados que impulsen la mejora de la Calidad, inocuidad, productividad y competitividad del sector agroindustrial de nuestro país; por lo cual, el presente proyecto es la oportunidad promover los citados servicios en el marco de las bases del concurso. Problema: Inadecuado control de los procesos de almacenamiento y producción que generan perdidas de lotes de productos afectados por contaminación microbiana que reducen o eliminan su utilidad, generando reprocesos que impactan desfavorablemente en los costos e impactan negativa en la contaminación del medio ambiente y elevado consumo energético. Objetivo general: Promover el uso de servicios de ensayos microbiológicos acreditados en el marco de la norma técnica peruana NTP 17025, provistos por el Laboratorio CITE UT Ambo, en beneficio de empresas u organizaciones productivas peruanas vinculadas a las cadenas de valor de granos andinos, super frutas tropicales y destilados premium; comprometidas con la innocuidad, la seguridad alimentaria y la innovación de sus procesos o productos con enfoque bajo en carbono, criterios de circularidad, resiliencia climática y ambiental. Objetivos específicos: Brindar servicios de ensayos de laboratorio acreditados a empresas demandantes que correspondan a las cadenas productivas del sector IVAI de frutas tropicales, granos andinos y destilados premium. Resultado esperado: Al menos cinco (5) servicios de métodos de ensayo y/o procedimientos de calibración atendidos, a una o más empresas u organizaciones productivas peruanas, cuyas actividades se desarrollen en cadenas de valor priorizadas en las iniciativas de vinculación para aceleración de la innovación (IVAI). Impacto del proyecto: La propuesta del CITE Agroindustrial UT Ambo atenderá a la demanda tecnológica de 10 empresas u organizaciones productivas (entidades demandantes) del sector agroindustrial y alimentos a través de la oferta de 6 ensayos de laboratorio acreditados por INACAL que impactaran en la Calidad, innocuidad e innovación de sus productos y procesos; alineados a la seguridad alimentaria, economía circular y normas técnicas peruanas. La ejecución del proyecto logrará: - Elevar los niveles de competitividad y productividad en los mercados de intervención de las cadenas valor priorizadas. - Nuevos productos con registros sanitarios para su comercialización nacional. - Mejora de productos comercializados y reducción mermas por contaminación microbiológica. - Optimo cumplimiento de las normas de innocuidad y seguridad alimentaria nacional e internaciones para el acceso a nuevos mercados. - Desarrollo de nuevos productos generado a través del aprovechamiento de residuos de sus líneas de producción. - Procesos productivos y de almacenamiento controlados que impactan favorablemente en la eficiencia energética y la reducción de desperdicios generados por causas microbiológicas que reducen el tiempo de vida útil del producto. - Reducción de reprocesos o sobre producción de productos para cumplir con los stocks que demanda el mercado.
Análisis de laboratorio acreditados de suelos, agua y fertilidad de yemas para mejora de la productividad y manejo de cultivos para comunidades campesinas y agricultores de las zonas de Ica y Cañete
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-07-31) Cantoral Muzaurieta, Luzdeli Roxana
Este Proyecto presentado por el Laboratorio Agroindustrial del CITEagroindustrial Ica es el resultado del trabajo de coordinación con las Agencias agrarias de Cañete e Ica buscando implementar tecnologías en beneficio de los pequeños agricultores dedicados al cultivo de vid y producción de Piscos y vinos de Ica y Cañete quienes manejan sus cultivos y producción de forma empírica, sin empleo de tecnologías que permitan mejorar practicas como la fertilización correcta del suelo o el momento optimo de la poda de las vides, por desconocimiento de los beneficios que otorga el realizar pruebas confiables para la mejora de su producción y el ahorro de dinero en pesticidas, fertilizantes y otros insumos y evitar perdidas especialmente a los que viven en pobreza, ya que se enfrentan a importantes dificultades para acceder a los recursos necesarios para la producción agrícola con criterio técnico, el agua y el crédito, riesgo que se incrementa al perder sus cosechas debido al cambio climático, las plagas y las enfermedades. Los análisis de laboratorio acreditados de soporte agrícola, realizados de manera oportuna permiten mejorar la productividad y el manejo de los cultivos, este tipo de soporte permitirá a las comunidades campesinas y agricultores demandantes (Comunidad Campesina Señor de Luren, Comisión de usuarios del canal Pachacamilla del subsector hidráulico de La Fortaleza y Comisión de usuarios del subsector hidráulico San Miguel) obtener productos de Calidad, que le permitirán ingresar a nuevos mercados para mejorar su sostenibilidad y mejorar sus condiciones de vida. El beneficio de realizar los ensayos acreditados en suelos, aguas y fertilidad de yemas en vid, es que permitirá a las entidades demandantes contar con herramientas necesarias para manejar sus cultivos con criterios técnicos, lo que coadyuvara a obtener productos de Calidad. La integración de las entidades demandantes a la cadena de valor contribuirá al Desarrollo agrícola sostenible promoviendo el crecimiento económico, reduciendo la pobreza y mejorando la seguridad alimentaria y la nutrición, además de beneficiar a otros agentes de la cadena de suministro al mejorar la eficiencia y reducir los costes. Se espera que esta intervención fomente el uso continuo de los servicios por parte de las Asociaciones y estimule el incremento de los servicios por otras asociaciones en el Laboratorio Agroindustrial del CITEagroindustrial Ica.
Fortalecimiento de la IVAI frutas tropicales de la región Loreto y regiones vinculantes mediante ensayos de laboratorio acreditados que aporten en la determinación de productos inocuos y de calidad con fines de certificación de productos
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-10-05) Garcia Pezo, Dandy
La Calidad es importante porque permite a las empresas del sector productivo diferenciarse de la competencia, ofrecer un producto de mayor valor y mejorar la satisfacción de los clientes. La producción de alimentos es un proceso complejo que puede tener un impacto negativo en el medio ambiente y en la salud de las personas, por ello la seguridad alimentaria implica estrategias para garantizar que los alimentos sean inocuos para el consumo. En ese sentido, es necesario que en el país existan laboratorio acreditados descentralizados a fin de brindar servicios con resultados confiable que aborden la problemática planteada. Por esta razón el CITEproductivo Maynas, unidad operativa del ITP en Loreto, es un socio estratégico especializado de los emprendedores y MIPYMES del sector agroindustrial (cadenas productivas de camu camu, aguaje, cacao, ungurahui, huasai, cocona, entre otras super frutas tropicales) y a su vez cuenta con la Unidad de Laboratorios en microbiología, fisicoquímica, instrumental y sensorial. El Instituto Nacional de Calidad (INACAL) otorgo la acreditación de 5 ensayos de laboratorio con alcance para frutas y vegetales, dicha acreditación tiene un impacto significativo positivo para los emprendedores y empresarios. Las empresas demandantes podrán contar con servicios de ensayos microbiológicos efectuados en un laboratorio competente según los lineamientos de la NTP ISO/IEC 17025:2017 que permitan determinar la Calidad de los productos con fines de acciones concretas para la certificación de sus productos que facilite y permita la comercialización de sus productos o con miras a la exportación a favor de la competitividad tecnológica y productiva. De esta manera los productos podrán ser comercializados de manera responsable y sostenible además de llegar a clientes sofisticados y exigentes que están dispuestos a pagar más por una oferta única.
Pruebas de laboratorio para analizar los estándares de calidad especificados en el reglamento de denominación de origen Pisco a través de los métodos de ensayo acreditados que brinda el CITE agroindustrial Ica para el primer Concurso Nacional de Pisco organizado por la Asociación de las Damas de Pisco
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-07-31) Anchante Carrasco, Ely Giovanna
El Pisco es considerado la bebida bandera del Perú; esta emblemática bebida no solo es valiosa por ser Patrimonio Cultural de la Nación, sino también por su valor económico. Desde que se comenzó a exportar, su tasa de crecimiento anual ha ido en aumento. El CITE Agroindustrial Ica, perteneciente al Instituto Tecnológico de la Producción, se enfoca en fortalecer las cadenas agroindustriales del país. Su Laboratorio de Alimentos y Bebidas es el único a nivel nacional que cuenta con los ocho métodos acreditados de ensayo para la matriz Pisco. Este laboratorio es responsable de realizar los análisis en concursos nacionales y regionales del Pisco, y sus servicios son fundamentales para trámites como la obtención de la Denominación de Origen, el registro sanitario y la verificación de la Calidad del producto. Con el objetivo de promover métodos de análisis que garanticen la Calidad técnica y sanitaria del Pisco, el laboratorio ha participado en la convocatoria "Pruebas de Laboratorio para la Certificación de Productos y Servicios", para atender las necesidades de análisis de la Asociación Las Damas del Pisco & Vino. Esta asociación agrupa a mujeres del sector, incluyendo productoras de Pisco y vino, ingenieras, enólogas, catadoras, sommeliers, periodistas y empresarias, con presencia en todos los valles productores de Pisco y vino del Perú. Su objetivo es difundir la cultura del Pisco y el vino, y resaltar el papel de la mujer en el ámbito vitivinícola y agroindustrial. Para cumplir con su misión, la asociación organizará el primer Concurso Nacional de Pisco, destacando el arduo trabajo de las mujeres en el sector. Los piscos participantes deberán cumplir con los estándares de Calidad establecidos en el Reglamento de Denominación de Origen. El financiamiento de estos análisis por parte de PROCIENCIA permitirá que mas productoras puedan acceder a los análisis brindados por el Laboratorio de Alimentos y Bebidas del CITEagroindustrial Ica, requeridos para participar de este concurso aumentando su posibilidad de pasar a la etapa de análisis sensorial y obtener una medalla de reconocimiento que es un factor para impulsar las ventas del sector lo que a su ves promueve la importancia del uso sostenido de análisis acreditados para mejorar la confianza de los mercados en la Calidad de los piscos.
Acreditación de tres métodos de ensayo: contenido de humedad, densidad y contracción de la madera del laboratorio de anatomía y propiedades físicas de la madera del CITE forestal Maynas para garantizar la calidad y productividad de los servicios de las empresas del sector forestal en la región Loreto
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-06-01) Villacorta Gonzales, Carlos
La acreditación de un laboratorio garantiza prácticas y productos confiables, facilita la adopción global de estándares y es vital para la sostenibilidad. Esto, solo se logra implementando un sistema de gestión de Calidad, que haga viable el cumplimiento de normas de ensayo en los laboratorios que realizan dichas actividades. En la región Loreto no existe hasta el momento algún laboratorio acreditado en métodos de ensayo en contenido de humedad, densidad y contracción de madera; que certifique que haya implementado un sistema de gestión de Calidad, es decir, que labore en base a estándares nacionales, metodologías normalizadas y validadas, que utilice equipos e instrumentos calibrados, y, sobre todo, que sea operado por un personal calificado. El CITEforestal Maynas, que es un socio estratégico especializado en dar soporte técnico y brindar servicios a los diversos actores productivos de la cadena de valor forestal maderable, cuenta con un Laboratorio de Anatomía y Propiedades Físicas de la Madera, donde se realizan ensayos físicos de la madera; identificación de especies forestales y diversos estudios de investigación. Este laboratorio cuenta con todo el potencial para acreditar estos métodos de ensayo muy importantes para satisfacer las necesidades de las empresas del rubro forestal maderable. Es por eso, que el objetivo general de este proyecto es acreditar tres (03) métodos de ensayo: Contenido de humedad, densidad y contracción de la madera, para garantizar la Calidad de los servicios y la productividad de las empresas del sector forestal en la región Loreto, para lo cual se plantean los siguientes objetivos específicos: - Implementar el sistema de gestión de Calidad bajo la NTP-ISO/IEC 17025:2017. - Acreditar el método de ensayo sobre contenido de humedad de la madera. - Acreditar el método de ensayo sobre densidad de la madera. - Acreditar el método de ensayo sobre contracción de la madera Como resultado esperado, se obtendrán exitosamente en el plazo de dos (02) años la acreditación de tres (03) métodos de ensayo: contenido de humedad, densidad y contracción de la madera del Laboratorio de Anatomía y Propiedades Físicas de la Madera del CITEforestal Maynas. El impacto que se espera tener, es que estas empresas ganen un aliado estratégico que les brinde información verídica y de Calidad sobre el estado del producto que ellos intentan ofrecer en el mercado, y de esa manera ayudarlos a potenciar su competitividad y rentabilidad.
Ampliación de la acreditación del laboratorio de alimentos y bebidas para métodos de ensayo que garanticen la autenticidad de los productos y cuantifiquen la presencia de sustancias dañinas en bebidas y alimentos para responder a la necesidad emergente de inseguridad alimentaria
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-06-01) Anchante Carrasco, Ely Giovanna
El aumento de las temperaturas debido a los fenómenos naturales que afectan a diversos sectores económicos en el Perú también está repercutiendo en la producción de destilados de uva en Lima, como el Pisco y los vinos. De acuerdo a la Asociación de Productores de Pisco y Vino de la Región Lima, las altas temperaturas impactan directamente sobre la producción de uva a menos de 1,000 msnm. El presidente de la asociación mencionó que para el caso de productores que esperaban sacar 10,000 kilogramos de uva por hectárea, solo estará recogiendo entre 6,000 a 7,000 kilos. Lo que puede originar, que la producción de Piscos y vinos en la región Lima caigan, los riesgos de adulteración aumenten y la seguridad de alimentaria siga siendo incierta para los consumidores de estos productos. El reglamento de Denominación de Origen de Pisco y las Normas Técnicas Peruana de vinos, establecen parámetros para la evaluación de la Calidad, sin embargo el control no adecuado de los procesos o el uso indebido de componentes no permitidos, origina que los productos sean adulterados, ocasionando daño al consumidor y destruyendo el nombre del producto, lo que conlleva a que su autenticidad se ponga en riesgo. Debido a lo expuesto, el objetivo general del proyecto es obtener la acreditación de los métodos de ensayos para Piscos y Vinos, que actualmente no se encuentran acreditados a nivel país, con la finalidad de asegurar la Calidad de los resultados emitidos y demostrar la competencia técnica de los mismos, contribuyendo con ello al Desarrollo del sector vitivinícola y agroindustrial y por ende al país. Los objetivos específicos son: - Fortalecer las capacidades del personal técnico, equipamiento y procedimiento de laboratorio para la implementación y validación de los nuevos métodos de ensayos. - Fomentar la mejora de la Calidad del laboratorio respecto a los servicios de ensayos acreditados ofertados. La ampliación de la acreditación de métodos de ensayos para el Laboratorio de Alimentos y Bebidas, permitirá continuar brindando servicios de ensayos al sector vitivinícola con resultados confiables que les permita asegurar que sus productos están en conformidad con las especificaciones o exigencias del reglamento o las normas técnicas vigentes. La Dirección de Acreditación de INACAL, solo tiene registrado a 02 laboratorios para análisis de Pisco, siendo el Laboratorio de Alimentos y Bebidas uno de ellos y el único que cuenta con todos los métodos de ensayos acreditados de acuerdo al reglamento de Denominación de Origen de Pisco; con respecto a laboratorios para análisis de vino, no se registrar ninguno, el Laboratorio de Alimentos y Bebidas sería el primero en acreditar métodos.
Acreditación de métodos de ensayo para la identificación macroscópica de madera y contenido de humedad en el laboratorio de tecnología de la madera del CITE forestal Pucallpa
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-06-01) Rodriguez Vasquez, Kevin Isaac
En la región de Ucayali, la producción mensual de madera aserrada alcanza aproximadamente 14,858 m3, Siendo el 20% de esta cantidad enfrenta desafíos en el transporte debido a problemas de identificación inadecuada (GRFFSU, 2023). Este inconveniente repercute en la inmovilización del producto, pudiendo llegar incluso al decomiso. Además, los empresarios y/o productores se enfrentan a procesos administrativos sancionadores con las autoridades competentes; otra limitante que se presenta en el sector maderero es el adecuado contenido de humedad de la madera para su exportación; actualmente en la región de Ucayali no se cuenta con un ente acreditado. El objetivo de este proyecto es acreditar los métodos de ensayos para la determinación del contenido de humedad e identificación macroscópica de la madera en el laboratorio de tecnología de la madera del CITEforestal Pucallpa. Los objetivos específicos son: 1. Fortalecer al personal técnico, los métodos, la gestión, los procedimientos y los manuales de organización. 2. Mejorar los equipos e instrumentos utilizados según las normas. 3. Ofrecer servicios de ensayos acreditados a las empresas del sector forestal. Considerando este contexto, el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) con la presente propuesta busca la estandarización de los ensayos y asegurar el cumplimiento de normativas internacionales mediante la acreditación de los servicios de identificación macroscópica y determinación del contenido de humedad, realizados en el laboratorio de tecnología de la madera del CITEforestal Pucallpa. En respuesta a estas circunstancias, se reconoce la necesidad de incorporar actividades de capacitación y adiestramiento en buenas prácticas relacionadas con la caracterización macroscópica y la evaluación del contenido de humedad de la madera. Este enfoque permitirá que los ensayos realizados obtengan la acreditación correspondiente de acuerdo con la normativa NTP-ISO/IEC 17025, asegurando así la Calidad y cumplimiento de estándares internacionales en el sector maderero de la región de Ucayali.
Evaluación de la diseminación de genes de resistencia a antibióticos en los efluentes de acuicultura de la región San Martín mediante análisis metagenómico
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2024-10-10) Garcia Candela, Jose Luis Enrique
Introducción: En la región San Martín, la Acuicultura está en constante crecimiento, especialmente el cultivo de tilapia y especies amazónicas. Sin embargo, el uso de antibióticos en esta actividad puede propagar genes de resistencia antimicrobiana al ambiente acuático. Actualmente, existen tecnologías metagenómicas que permiten evaluar la presencia y diseminación de estos genes sin necesidad de cultivar bacterias. Problema: Los efluentes de Acuicultura en San Martín pueden estar diseminando genes de resistencia a antibióticos al ambiente, desconociéndose la magnitud de este fenómeno y los factores que influyen, lo cual afecta la salud pública, los ecosistemas acuáticos y la sostenibilidad de la actividad acuícola en la región. Hipótesis: Existiría una mayor abundancia y diversidad de genes de resistencia a antibióticos y microorganismos potencialmente patógenos en los efluentes de estanques piscícolas comparado con las fuentes de agua que los abastecen en la región San Martín. Método de investigación: La metodología a utilizar es cuantitativa, del tipo descriptivo comparativo, porque va a relacionar la presencia y abundancia de genes de resistencia y comunidades microbianas entre efluentes acuícolas y sitios de captación de agua mediante análisis metagenómico en San Martín. Objetivos: El objetivo general consiste en evaluar la diseminación de genes de resistencia a antibióticos en efluentes acuícolas de San Martín mediante la caracterización del resistoma. Los objetivos específicos son: Determinar la susceptibilidad a antibióticos de bacterias aisladas, identificar la comunidad microbiana presente y caracterizar el resistoma en las muestras de agua de la región. Resultados esperados: Se espera obtener una caracterización completa del resistoma y la comunidad microbiana en efluentes acuícolas de San Martín, identificando los genes de resistencia más prevalentes. Los resultados bibliográficos esperados son: 1 tesis de pregrado, 1 artículo científico en revista indexada Scopus o WoS, y 1 ponencia en congreso nacional o internacional. Impacto: Esta información ayudará en la toma de decisiones más precisas para el manejo sostenible de la Acuicultura en San Martín y la mitigación de riesgos de resistencia antimicrobiana. Se fomentará el uso de tecnologías modernas en la evaluación de la Calidad ambiental de sistemas acuícolas, generando información útil para la comunidad científica, autoridades sanitarias y productores acuícolas de la región.

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