Anchoveta: Un recurso alternativo para el procesamiento de Surimi
| dc.contributor.author | Gallo-Seminario, Miguel Enrique | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-21T20:13:18Z | |
| dc.date.available | 2025-10-21T20:13:18Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | En esta revista se presenta una serie de artículos de actual interés, cuyo propósito intenta dar un mayor acercamiento al proceso de modernización e innovación del sector pesquero que requiere el país. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.journal | Revista Investigación y Tecnología Pesquera | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/699 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | ITP red CITE | es_PE |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Otras ingenierias y Tecnologias | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | |
| dc.title | Anchoveta: Un recurso alternativo para el procesamiento de Surimi | es_PE |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_18gh |