Anchoveta: Un recurso alternativo para el procesamiento de Surimi
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Date
2004
Authors
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Publisher
Instituto Tecnológico de la Producción
Abstract
En esta revista se presenta una serie de artículos de actual interés, cuyo propósito intenta dar un mayor acercamiento al proceso de modernización e innovación del sector pesquero que requiere el país.
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Keywords
Otras ingenierias y Tecnologias