Utilización del ácido acético para el pelado y evisceración de anchoveta peruana

Simple item page
dc.contributor.authorSalas, Alberto
dc.contributor.authorBarriga, Maritza
dc.date.accessioned2025-10-20T17:59:07Z
dc.date.available2025-10-20T17:59:07Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractSe aplicó un método de pelado y eviscerado de anchoveta para ser utilizada como carne molida en la elaboración de productos preparados congeladoses_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.journalBoletín de Investigación Instituto Tecnológico de Pesqueroes_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14523/643
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherInstituto Tecnológico de la Producciónes_PE
dc.relation.ispartofurn:issn:1023-7070
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_PE
dc.subjectaplicóes_PE
dc.subjectevisceradoes_PE
dc.subjectmétodoes_PE
dc.subjectpeladoes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_PE
dc.titleUtilización del ácido acético para el pelado y evisceración de anchoveta peruanaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_PE

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
publicacion 6.13.pdf
Size:
895.2 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

REVISTAS ARBITRADAS