INFORMES SECTORIALES

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.14523/879

Informes sectoriales de vigilancia.

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    Informe de vigilancia tecnológica e inteligencia estratégica "Industria 4.0 Manufactura de calzado"
    (ITP red CITE, 2026-06) ITP red CITE
    El Informe Sectorial en “Tecnologías digitales de la industria 4.0 aplicadas a los procesos de manufactura del calzado” analiza la adopción de nuevas tecnologías en la manufactura de calzado, evidenciando una transición global desde operaciones intensivas en mano de obra hacia modelos conectados, automatizados y guiados por datos mediante la inteligencia artificial, la robótica colaborativa y la fabricación aditiva. Mientras el mercado internacional se expande sólidamente, la manufactura nacional sufre una severa presión competitiva en la que las importaciones ya superan el 50% del consumo interno, provocando una contracción en la producción física local y un déficit comercial, situación agravada por una escasa innovación nacional. Ante esta brecha, la hoja de ruta estratégica no propone un salto inmediato a fábricas totalmente automatizadas, sino una modernización progresiva y selectiva centrada en resolver cuellos de botella de alto retorno (como la automatización del corte y control de calidad), la digitalización gradual de la gestión de planta y la especialización en nichos de mayor valor o series cortas personalizadas; un proceso de absorción técnica que requiere indispensablemente consolidar un ecosistema de articulación liderado por la red de CITE junto con empresas, proveedores y universidades.
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    Informe Sectorial de vigilancia tecnológica e inteligencia estratégica "Alimentos funcionales y saludables"
    (ITP red CITE, 2026-06) ITP red CITE
    El informe sectorial "Tecnologías avanzadas de procesamiento, e ingredientes alimentarios, empleados en el desarrollo de alimentos funcionales y saludables" ofrece un análisis integral de vigilancia tecnológica e inteligencia estratégica sobre el desarrollo global y nacional de alimentos funcionales y saludables. Centrándose en tres segmentos estratégicos —ingredientes proteicos, vitaminas y aceites funcionales—, el documento evalúa las tendencias científicas y patentables asociadas a tecnologías avanzadas de procesamiento, encapsulación y estabilización de bioactivos. Asimismo, examina detalladamente la cadena de valor, las barreras regulatorias y el panorama comercial en el Perú, destacando el potencial de la biodiversidad nativa para la innovación y reformulación industrial. Finalmente, propone una hoja de ruta con recomendaciones orientadas a potenciar el rol articulador de la red de CITEs y guiar a las empresas locales en la transición desde la exportación de insumos genéricos hacia soluciones de alto valor agregado orientadas al mercado B2B.