Procedimiento de elaboración de surimi, concentrado proteico Obtenido a partir del manto de calamar gigante o pota (Dosidicus Gigas)
| dc.contributor.author | Maza-Ramírez, Santos | |
| dc.contributor.author | Solari-Godiño, Armando | |
| dc.contributor.author | Albrecht-Ruíz, Victor Miguel | |
| dc.contributor.other | ITP red CITE | |
| dc.coverage.spatial | Perú | |
| dc.coverage.temporal | 2012-2022 | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-21T20:13:02Z | |
| dc.date.available | 2025-10-21T20:13:02Z | |
| dc.date.issued | 2012-10-30 | |
| dc.date.submitted | 2008-04-15 | |
| dc.description.abstract | Patente de invención para "Procedimiento de elaboración de surimi, concentrado proteico. Obtenido a partir del manto de calamar gigante o pota (Dosidicus Gigas)", a favor de ITP | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/695 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | INDECOPI | es_PE |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Otras ingenierías y tecnologías | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | |
| dc.title | Procedimiento de elaboración de surimi, concentrado proteico Obtenido a partir del manto de calamar gigante o pota (Dosidicus Gigas) | es_PE |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_15cd |