Tecnologías para el aprovechamiento integral de peces amazónicos
| dc.contributor.author | ITP red CITE | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-03T16:20:37Z | |
| dc.date.available | 2025-10-03T16:20:37Z | |
| dc.date.issued | 2020-06-30 | |
| dc.description.abstract | El pescado se puede aprovechar aún más, viéndolo no solo como un alimento rico en nutrientes. El uso de todas sus partes beneficia a la economía tradicional y circular. Por ello, la gran importancia de promover el desarrollo de productos con valor agregado. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/273 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | ITP red CITE | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | peces amazónicos | es_PE |
| dc.subject | conservación | es_PE |
| dc.subject | trazabilidad | es_PE |
| dc.subject | inocuidad | es_PE |
| dc.subject | valor agregado | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.02 | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05 | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.05.02 | es_PE |
| dc.title | Tecnologías para el aprovechamiento integral de peces amazónicos | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/other | es_PE |