Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conservera
| dc.contributor.author | Alegre, Carlos | |
| dc.contributor.author | Mac-Cotrina, Guillermo | |
| dc.contributor.author | Leyton-Gordilo, Marcelina Filomena | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-21T20:13:40Z | |
| dc.date.available | 2025-10-21T20:13:40Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description.abstract | La Guía práctica formará para del conjunto de normas técnicas sanitarias del sector. Su proceso de oficialización seguirá un trámite similar al propuesto para la aprobación de la Norma Sanitaria para las actividades pesqueras y acuicolas. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.isbn | 9972-741-00-8(O-C) | |
| dc.identifier.journal | FOCUS | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/705 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | ITP red CITE | es_PE |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Otras ingenierias y Tecnologias | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | |
| dc.title | Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conservera | es_PE |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_18gh |