Residuos pesqueros, una alternativa para el desarrollo de productos con valor
| dc.contributor.author | ITP red CITE | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-03T15:59:23Z | |
| dc.date.available | 2025-10-03T15:59:23Z | |
| dc.date.issued | 2020-05 | |
| dc.description.abstract | Años atrás, los residuos del procesamiento de pescado se desechaban de manera indiscriminada propiciando la contaminación ambiental. En la actualidad, existen tecnologías que aprovechan los restos y aperturan una nueva industria. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/271 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | ITP red CITE | es_PE |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | residuos pesqueros | es_PE |
| dc.subject | colágeno | es_PE |
| dc.subject | gelatina | es_PE |
| dc.subject | biomateriales | es_PE |
| dc.subject | economía circular | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.02 | |
| dc.title | Residuos pesqueros, una alternativa para el desarrollo de productos con valor | es_PE |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_93fc |