Compuestos activos a partir de residuos de palta (Persea americana) y su aplicación industrial

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dc.contributor.authorITP red CITE
dc.date.accessioned2025-10-03T17:11:23Z
dc.date.available2025-10-03T17:11:23Z
dc.date.issued2023-11-15
dc.description.abstractHoy en día, existe mucho interés por investigar y desarrollar nuevas aplicaciones de diferentes compuestos activos presentes en los alimentos y en sus subproductos industriales, que generalmente son tratados como residuos. Este boletín tiene como objetivo difundir el avance científico y desarrollo tecnológico logrado en cuanto a métodos para la obtención de compuestos activos de los subproductos de la palta y de su aplicación industrial. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Oportunidades del Mercado.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14523/278
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherITP red CITEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_PE
dc.subjectpaltaes_PE
dc.subjectresiduos agroindustrialeses_PE
dc.subjectcompuestos fenólicoses_PE
dc.subjectantioxidantees_PE
dc.subjectbioplásticoes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05es_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.00es_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00es_PE
dc.titleCompuestos activos a partir de residuos de palta (Persea americana) y su aplicación industriales_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/otheres_PE

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