Inmovilización de Saccharomyces bayanus en alginato y quitosana
| dc.contributor.author | Ayala, María Estela | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-20T19:29:58Z | |
| dc.date.available | 2025-10-20T19:29:58Z | |
| dc.date.issued | 1994 | |
| dc.description.abstract | Se presenta un breve estudio sobre inmovilización de Saccharomyces bayanus en matrices de . alginato y quitosana para la obtención de etanol. Siendo la quitosana una matriz adecuada para la inmovilización de células microbianas, animales y vegetales se investigó su posible uso en la fermentación de glucosa utilizando levaduras. Los resultados sugieren un posible efecto inhibitorio de la quitosana como matriz para fermentación de glucosa. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.journal | Boletín de Investigación Instituto Tecnológico de Pesquero | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/681 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Instituto Tecnológico de la Producción | es_PE |
| dc.relation.ispartof | urn:issn:1023-7070 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Ciencias biológicas | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01 | es_PE |
| dc.title | Inmovilización de Saccharomyces bayanus en alginato y quitosana | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_PE |