Alfa tocoferol y su efecto sinérgico sobre la oxidación de los lípidos de la piel de sardina
| dc.contributor.author | Vicetti, Rodolfo | |
| dc.contributor.author | Ishitani, Takasuke | |
| dc.contributor.author | Salas, Alberto | |
| dc.contributor.author | Ayala, María Estela | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-20T17:59:17Z | |
| dc.date.available | 2025-10-20T17:59:17Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | Se determinó la efectividad de alfa-tocoferol (T) en concentraciones de 0,01 %, 0,1%,1,0% y 10%; combinado con al accion sigergica de lecitina (L) y ácido ascórbico (AA). | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.journal | Boletín de Investigación Instituto Tecnológico de Pesquero | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/646 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Instituto Tecnológico de la Producción | es_PE |
| dc.relation.ispartof | urn:issn:1023-7070 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | alfa | es_PE |
| dc.subject | determinó | es_PE |
| dc.subject | efectividad | es_PE |
| dc.subject | tocoferol | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 | es_PE |
| dc.title | Alfa tocoferol y su efecto sinérgico sobre la oxidación de los lípidos de la piel de sardina | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_PE |