Productos derivados a partir de las macroalgas

Abstract

Las macroalgas se han convertido en una alternativa de fuente proteica para la seguridad alimentaria, por lo cual actualmente han sido incorporadas como ingrediente en muchos productos con excelentes resultados. Asimismo, se vienen realizando grandes descubrimientos en el uso de macroalgas para el tratamiento de diversas enfermedades en conjunto con técnicas de medicina moderna. Definitivamente, las macroalgas tienen un gran valor para el beneficio del hombre y hasta la fecha vienen siendo subexplotadas.

Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Oportunidades del Mercado.