INFORMES TÉCNICOS

Informes técnicos de servicios, prototipos y validaciones.

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Guia de prácticas para el etiquetado de productos pesqueros envasados
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2001) Alegre, Carlos; Mac Cotrina, Guillermo; Leyton, Marcelina
Las orientaciones presentadas deben ser utilizadas como una Guía de prácticas, hasta que éstas sean aprobadas por el Ministerio de Pesquería como código de prácticas. La aplicacion de la guia tiene caracter recomendatorio y deberá ser usada bajo esta consideracion.
Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conservera
(Instituto Tecnológico de la Producción, 2001) Alegre, Carlos; Mac Cotrina, Guillermo; Leyton, Marcelina
La Guía práctica formará para del conjunto de normas técnicas sanitarias del sector. Su proceso de oficialización seguirá un trámite similar al propuesto para la aprobación de la Norma Sanitaria para las actividades pesqueras y acuicolas.