Gallo-Seminario, Miguel EnriqueSánchez-Durand, NormaMorales-Castro, Enrique2025-10-212025-10-2119989972-741-00-8(O-C)https://hdl.handle.net/20.500.14523/701El mar peruano cuenta con una enorme biomasa de anchoveta que es fuente importante de proteinas y otros elementos nutritivos de alta calidad que no estan siendo debidamente utilizadas ya sea por desconocimiento o prejuicios, que son necesarios cambiar para asegurar y garantizar a toda la poblacion peruana la seguridad alimentaria que nos permita el acceso al bienestar alimentario y nutricional, a efectos de alcanzar una vida saludable y activa.application/pdfspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Otras ingenierias y Tecnologiashttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghFOCUShttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01