ITP red CITE2025-10-032025-10-032020-06-30https://hdl.handle.net/20.500.14523/273El pescado se puede aprovechar aún más, viéndolo no solo como un alimento rico en nutrientes. El uso de todas sus partes beneficia a la economía tradicional y circular. Por ello, la gran importancia de promover el desarrollo de productos con valor agregado. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/peces amazónicosconservacióntrazabilidadinocuidadvalor agregadoinfo:eu-repo/semantics/otherhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.02https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.05.02