Gallo-Seminario, Miguel Enrique2025-10-212025-10-212004https://hdl.handle.net/20.500.14523/699En esta revista se presenta una serie de artículos de actual interés, cuyo propósito intenta dar un mayor acercamiento al proceso de modernización e innovación del sector pesquero que requiere el país.application/pdfspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Otras ingenierias y TecnologiasAnchoveta: Un recurso alternativo para el procesamiento de Surimihttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghRevista Investigación y Tecnología Pesquerahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01