ITP red CITE2025-10-032025-10-032025-03https://hdl.handle.net/20.500.14523/301Los hallazgos que como evidencia de los avances científicos y del desarrollo tecnológico se presentan en este informe, permiten comprender cómo han evolucionado las tecnologías, qué tipo de soluciones registran recientemente una solicitud de patente, y que tipo de productos se comercializan en el mercado. Asimismo, se identificarán oportunidades para la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i), facilitando la toma de decisiones estratégicas para fortalecer la competitividad de la industria del cuero. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Tecnológico VEI.application/pdfspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/enzimasbiotecnología alimentariaproteínas vegetalesalimentos funcionalessostenibilidadhttp://purl.org/coar/resource_type/c_93fchttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.05.02