ITP red CITE2025-10-032025-10-032023-11-15https://hdl.handle.net/20.500.14523/278Hoy en día, existe mucho interés por investigar y desarrollar nuevas aplicaciones de diferentes compuestos activos presentes en los alimentos y en sus subproductos industriales, que generalmente son tratados como residuos. Este boletín tiene como objetivo difundir el avance científico y desarrollo tecnológico logrado en cuanto a métodos para la obtención de compuestos activos de los subproductos de la palta y de su aplicación industrial. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Oportunidades del Mercado.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/paltaresiduos agroindustrialescompuestos fenólicosantioxidantebioplásticoinfo:eu-repo/semantics/otherhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.05https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00