Alfa tocoferol y su efecto sinérgico sobre la oxidación de los lípidos de la piel de sardina

Vicetti, RodolfoIshitani, TakasukeSalas, AlbertoAyala, María Estela2025-10-202025-10-202003https://hdl.handle.net/20.500.14523/646Se determinó la efectividad de alfa-tocoferol (T) en concentraciones de 0,01 %, 0,1%,1,0% y 10%; combinado con al accion sigergica de lecitina (L) y ácido ascórbico (AA).application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/alfadeterminóefectividadtocoferolAlfa tocoferol y su efecto sinérgico sobre la oxidación de los lípidos de la piel de sardinainfo:eu-repo/semantics/articleBoletín de Investigación Instituto Tecnológico de Pesquerohttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01