Gonzáles, DiegoPariona-Velarde, Carlos DanielLondoñe-Bailon, Ruben Pablo2025-10-172025-10-172019-10-10https://hdl.handle.net/20.500.14523/453Los polisacáridos aislados de Pattalus mollis (PPM) fueron obtenidos por el método de hidrolisis enzimática y por la precipitación con etanol. Se realizó un análisis de componentes el cual consistió en la determinación del contenido de sulfatos, azucares totales y proteínas totales por métodos convencionales. El objetivo de este trabajo fue obtener los polisacáridos por hidrolisis enzimática. Se utilizó la enzima papaína para romper las uniones peptídicas y el etanol para precipitar los polisacáridos. El contenido de sulfatos, azucares totales y proteínas cual fue 2.36, 2.83 y 22.3%, respectivamente.application/pdfspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Enzymatic hydrolysisPolysaccharidesSulfatesTotal proteinsTotal sugarshttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1https://doi.org/10.15381/rivep.v30i3.16701https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.08.02https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.02