Nanomateriales en alimentos: potencial de las nanoemulsiones
| dc.contributor.author | ITP red CITE | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-04T21:49:20Z | |
| dc.date.available | 2026-02-04T21:49:20Z | |
| dc.date.issued | 2025-12-30 | |
| dc.description.abstract | ¿Alimentos más nutritivos y estables? Todo gracias a las nanoemulsiones. Esta tecnología permite integrar compuestos vitales (como vitaminas y antioxidantes) en bebidas y lácteos con una eficiencia sin precedentes. Explora en este boletín cómo la nanotecnología está creando productos más saludables, sostenibles y seguros bajo estándares internacionales. Esta publicación pertenece al compendio Boletín Informativo - Desarrollo de Productos | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14523/845 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | ITP red CITE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | nanoemulsiones | |
| dc.subject | nanomateriales en alimentos | |
| dc.subject | alimentos funcionales | |
| dc.subject | biodisponibilidad de compuestos bioactivos | |
| dc.subject | nanotecnología alimentaria | |
| dc.subject | encapsulación | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.10.00 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.01 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.00 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.02.00 | |
| dc.title | Nanomateriales en alimentos: potencial de las nanoemulsiones | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/other |
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