Plan de negocio de la cadena productiva acuícola de la trucha arcoíris en la región Ayacucho con un enfoque de economía circular - 2025

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dc.contributor.authorCITEpesquero acuícola agroindustrial Callao
dc.contributor.authorInstituto Tecnológico de Producción
dc.date.accessioned2025-12-30T16:42:57Z
dc.date.available2025-12-30T16:42:57Z
dc.date.issued2025-12
dc.description.abstractEl plan de negocio es un material de referencia para los acuicultores de trucha y de aquellos emprendedores que deseen incursionar en esta actividad. Este documento determina la viabilidad técnica y económica del producto “trucha corte mariposa empacada al vacío y refrigerada” en presentaciones de empaque de 1 kilo, procedente de la acuicultura en la región Ayacucho, el cual bajo un enfoque de economía circular genera además un biofertilizante destinado al sector agrícola, obtenido a partir de los residuos del procesamiento de la trucha.
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14523/843
dc.language.isospa
dc.publisherInstituto Tecnológico de Producción
dc.rightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectPP0094 del CITEpesquero acuÌcola agroindustrial Callao
dc.subjectDirección Regional de la Producción Ayacucho
dc.subjectUnidad Técnica acuícola pesquera Huancavelica
dc.subjectOncorhynchus mykiss
dc.subjectDiseño de productos
dc.subjectResiduos alimentarios
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08
dc.titlePlan de negocio de la cadena productiva acuícola de la trucha arcoíris en la región Ayacucho con un enfoque de economía circular - 2025es_PE
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33

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