Browsing by Author "Durand-Meza, Miguel Angel"
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Item Utilización de la oleorresina de Curcuma longa L. de la región Loreto, obtenida mediante extracción con fluidos supercríticos, como insumo para la elaboración de tres productos alimentarios que brinden un mayor valor agregado a la cúrcuma y aporten un efecto antiglicémico para personas con diabetes(ITP red CITE, 2021-09-24) Barriga-Sánchez, Maritza Elizabeth; Cueva-Martínez, Pedro Miguel; Rodriguez-Cruzado, Cyntia Paola; Villacrés-Vallejo, Jorge Ysaac; Choccare-Gutierrez, Enrique Antonio; Gonzalez-Aspajo, Germán; Aranda-Ventura, Jose Alberto; Sanchez-Gonzales, Gloria Cesia; Caceres-Puma, Liz Janet; Durand-Meza, Miguel Angel; Castro-Rumiche, Carlos Francisco